每日佳餚|番茄加這個，美味又健康 常吃還能美容減肥！

萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

萵筍的功效：

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘；

 萵筍拌番茄

食材：萵筍150克，番茄200克，蒜末、蔥花各少許 調料：鹽3克，白糖2克 

做法： 1、將去皮洗淨的萵筍切條，改切成小塊兒。

 2、鍋中加入約2000毫升清水，大火燒開，放入番茄，燙煮約1分鐘至皮變軟。

 3、撈出煮的番茄，把萵筍倒入鍋中煮約2分鐘，將萵筍撈出，瀝幹水分備用。

4、將煮過的番茄，剝去外去，番茄先切瓣，再切小塊。 

5、取一個乾淨的碗，倒入萵筍、番茄，再倒入蒜末、蔥花。

 6、加入鹽、白糖，用筷子拌勻，使其入味，將拌好的材料倒入盤中即可。

小貼士： 1、烹飪萵筍的時候要少放鹽，否則會影響口感。 

2、萵筍切得薄一點，更容易入味。另外，煮過的番茄立即放入清水中浸泡冷卻，更容易去皮。