自己喜歡，家人也喜歡的飯菜在這兒，這下不用糾結了！

一、麻辣香豆腐

食材：豆腐300g、老乾媽2勺、蒜蓉少許、薑片1片、白糖2g、鹽、油、水澱粉、蔥花、醬油、豆豉

做法：

1. 蔥洗淨切成蔥花，薑片1片切成小片，豆豉少許，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗淨切好，老乾媽備用2勺，少許清水加入生粉拌開成水澱粉，豆腐切小塊用水焯一會撈起瀝幹水分。

2. 豆腐切小塊技巧：中間平刀切一刀，然後橫刀切3刀，立刀切3刀。

3. 鍋內加適量水燒開後，將豆腐塊放內焯一會，看到到豆腐在裡面跳舞就能撈起來過涼水，瀝去水分。

4. 鍋內加少讓油燒熱，先把豆豉、蒜、薑片放內煸出味。

5. 然後加入2勺老乾媽煸出味。

6. 加入豆腐輕輕的搖晃均勻(最好不要用鏟子，會把豆腐弄散的)，加入適量白糖、醬油、鹽同樣搖晃均勻煮1分鐘，然後加入水澱粉蓋上鍋蓋煮1分鐘左右即可完成。

7. 在上面加入適量的蔥花和香菜裝飾下。

二、口味蝦

做法：

1.小龍蝦清水加少許鹽靜養1天，期間多換幾次水

2.倒入二鍋頭、鹽再清洗淨小龍蝦

3.用刷子將蝦身蝦腹刷洗乾淨

4.蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗乾淨

5.薑、蒜切片，蔥切段

6.坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅

7.坐鍋起油，下八角、桂皮、薑、蒜等香料爆香

8.加入郫縣豆瓣炒香

9.下龍蝦翻炒

10.加高湯，大火煮沸，轉小火，燜煮15分鐘

11.最後根據各自口味適量加鹽調味

三、醬燒鴨腿

食材：鴨邊腿2個、豆豉醬1勺、蔥、薑、蒜、八角、幹辣椒、花椒粒適量、米酒、老抽、鹽

做法：

1.首先將鴨邊腿劃上一字花刀、薑切片、蔥打成結、蒜子切開。

2.鍋中放入油，下入鴨邊腿，煎至兩面金黃，裝出。

3.鍋留底油，加入少許豆豉醬、幹辣椒、花椒煸香，再倒入小半鍋清水，淋入適量老抽、米酒，加入薑片、蔥結、蒜子、八角，煮開。

4.再將鴨腿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮四十分鐘，然後加一勺鹽調味，即可。

四、繽紛豆腐蝦

食材：西蘭花；豆腐；基圍蝦；玉米、蘑菇（可替換）

做法：

1.把基圍蝦頭身分開，剝殼備用。薑蒜切末。

2. 減脂期間要少油少鹽，所以加入少量橄欖油

3. 將薑蒜末、蝦頭入過翻

4. 炒出微香後，加水，沒過蝦頭

5. 水沸後，依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒，豆腐……（普通白豆腐可以多煮一會）

6. 燜好以後，加入西蘭花和基圍蝦，最後淋上水澱粉收汁，起鍋撒上研磨黑胡椒