最愛的飯菜，恰好你也喜歡的話，並不意外！

一、山藥燒雞塊

食材：雞肉400克、山藥350克、薑(15克)、細香蔥(20克)、植物油、食鹽(半茶匙)、白糖(18克)、生抽(1茶匙)、蠔油(1茶匙)

做法：

1、雞洗淨斬塊。

2、鍋中放油，下白糖炒至褐色後，放入雞塊炒至上色。

3、薑片入鍋炒出香味。

4、沏入多一些的開水，調入適量鹽。

5、適量生抽與蠔油。

6、轉中火燒至雞肉成熟。

7、山藥切滾刀塊，入鍋中一起燒制。

8、當山藥可以輕鬆紮透時，大火收汁，把小蔥段放入鍋中炒勻，即可出鍋。

二、豆豉雞翅煲

食材：雞翅200g、豆豉50g、胡蘿蔔(100g)、白砂糖(3g)、調和油(300ml)、老抽(5ml)

做法：

1、將土豆和胡蘿蔔切成0.5cm厚的大片。

2、起鍋熱油，將土豆片放在油中炸至外皮金黃並有些硬撈出控油。

3、將油倒出，鍋中加入豆豉和蔥煸香。

4、加入焯燙好的雞翅和糖、老抽煸炒幾分鐘。

5、將略過油的胡蘿蔔片鋪在沙鍋底部，加入適量蔥段。

6、炸好的土豆片鋪在胡蘿蔔上面。

7、將雞翅擺在土豆上，加清水蓋上蓋子小火燉一小時左右即可。

三、炸烹裡脊

做法：

1、將裡脊肉切成3釐米長、1.5釐米寬、0.5釐米厚的片，放入碗內加上糊抓勻。

2、勺內加花生油燒至120℃左右時將裡脊投入油中炸至斷生撈出，待油溫升至180℃左右時再將裡脊入油一促，倒入漏勺內控淨油。

3、碗內加上清湯、鹽、醬油、料酒、白糖、醋對成汁。

4、勺內留油50克，加上蔥薑蒜烹出香味，倒上裡脊和兌好的汁，加上香菜段、味精急火顛翻幾下，淋上香油裝盤即成。

四、香椿小排

做法：

1、豬精排500克剁成3釐米長的小段，沖淨血水後瀝幹，調入鹽、味精、料酒各5克、胡椒粉4克、嫩肉粉0.5毫克抓勻，加入雞蛋1個、生粉30克拌勻醃制10分鐘。

2、鍋下寬油燒至六成熱，放入排骨塊浸炸至金黃熟透。

3、鍋留底油燒熱，加入香椿末100克、紅尖椒末10克翻勻，倒入炸好的排骨，撒入少許鹽、味精、雞精、白糖，中火快速翻裹均勻即可裝盤。