你還在煎雞蛋吃？我來教你一種新吃法，魚香雞蛋營養又下飯！孩子吃了好胃口！

你還在煎雞蛋吃？我來教你一種新吃法，魚香雞蛋營養又下飯！孩子吃了好胃口！魚香雞蛋是一道家常菜肴，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。營養學家分析得出雞蛋是人類最好的營養來源之一，很多人都不知道雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。任何想要補充營養的人吃雞蛋就對了，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的！

【魚香雞蛋的做法】

1、需要材料：雞蛋3個，水發幹木耳1把，青紅椒各半個，大蒜3瓣，薑1塊，蠔油2勺，糖2勺，醋2勺，生抽1勺，料酒1勺，黃豆醬1勺，幹澱粉1勺，食用油少許

2、薑蒜切末；青紅椒切菱形塊；水發幹木耳發好後用開水焯一下；雞蛋打散；調一個魚香汁：蠔油2勺，糖2勺，醋2勺，生抽1勺，料酒1勺，幹澱粉1勺，黃豆醬1勺，清水1勺，攪拌均勻，木耳發好，去除根蒂，用手撕小； 青、紅椒切成塊； 生薑切絲，也可以切成薑末，我家有人不喜歡吃姜，切成絲吃菜時可以很容易找到，並將其剔出。可以只取薑味，不必吃到薑，有同樣情況的朋友可以一試； 大蒜切成末； 糖、醋、醬油、料酒、澱粉，再加少許水調和，勾兌成汁待用；

3、平底鍋內放食用油，油熱後煎一個大雞蛋餅

4、將雞蛋餅切菱形塊，備用

5、鍋內留少許底油，下入薑蒜末炒香，再放入青紅椒和木耳，炒至青紅椒斷生

6、放入雞蛋，倒入調好的魚香汁，攪拌均勻（如果口重可以適量加點鹽，不過生抽，黃豆醬，蠔油裡都有鹹味了，口輕的人就不需要再加鹽了）

7、這道菜，看起來很一般，吃起來味道真的是太贊了。酸酸甜甜，魚香味兒好棒！