這食材健脾胃，益腎補虛，全家人都可以多吃，在家主廚的快學起來！

山藥也叫懷山藥、淮山藥，具有健脾胃，益腎補虛，降血糖，益氣養血，養肺的功效，是不可多得的滋補品。特別是老人和女士一定得多吃。

【淮山胡蘿蔔筒骨湯】滋陰養身又補鈣，這樣煲湯更好喝

做法：

1 筒骨先用清水洗乾淨後放入鍋內加水沒過筒骨即可，大火燒開後浮去血沫用清水洗乾淨

2 胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊

3 淮山洗淨去皮切滾刀塊，淮山切塊後要立即放入水中防止變色

4 薑切片，其他配料洗乾淨

5 將筒骨和配料一起放入鍋內加水沒過食材定時2小時即可，加了一點白胡椒暖胃，胃寒的朋友可以試試喝了以後身體暖暖的。

6 美味又營養的筒骨湯就做好了，非常補鈣的哦。

夏天快到了，不想喝熱湯，又想吃淮山的話，不如試試下面這方法：

1、山藥去皮，洗淨切段。蔥、蒜洗乾淨後切好，幹辣椒洗乾淨備用。

2、淮山上鍋蒸，蒸到筷子可以戳穿的程度就好。

3、蔥、蒜、辣椒加入生抽醬油和白糖煸香，油直接淋在蒸好的淮山上。