春筍炒肉片的做法

主料：春筍 250克，豬肉 200克，蒜頭 2瓣，辣椒醬 1勺，鹽 適量，雞精 少許，

春筍炒肉片的做法步驟

1.春筍去殼洗淨，加入清水煮熟放入冷水中浸泡過夜，撈出切段備用。

2.前腿肉切薄片，蒜頭切碎。

3.鍋中加入少許油，下入肉片中火煸炒至出油表面微焦。

4.下入蒜末大火煸出香味。

5.倒入春筍不停翻炒。

6.炒至水分微幹，調入鹽和雞精翻炒均勻。

7.加入100ml清水。

8.加蓋稍微燜一下。

9.開蓋加入辣椒醬翻炒至水分收幹即可關火。

10.出鍋裝盤，上桌享用吧。