愛做飯的人兒每天都能吃自己做的飯菜，超幸福的！

一、黃瓜爆肉

食材：豬肉，黃瓜，雞蛋、香油、料酒、鹽、豬油、醬油、甜麵醬、白砂糖、澱粉、蔥、薑

做法：

1、將黃瓜洗乾淨，削去兩頭，平剖成兩瓣，刻去瓤，切成1釐米長的菱形塊。

2、豬肉洗淨，批成1釐米厚大片，用刀背排斬，再剁成1釐米見方的肉丁。

3、豬肉放在碗內，加雞蛋清、醬油、幹澱粉，抓拌均勻上漿。

4、炒鍋上火，舀入豬油，燒至六成熱，放入肉丁滑油至剛熟時，倒入漏勺瀝油。

5、炒鍋置火上，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味。

6、再放入黃瓜丁、料酒、甜麵醬、白糖、鮮湯炒均勻。

7、下水澱粉勾芡，淋入熟豬油，倒入肉丁，顛翻均勻，出鍋即成。

二、涼拌藕片

食材：蓮藕2節，辣椒油，香油，香醋，生抽，鹽，糖，蒜蓉

做法：

1.將蓮藕清洗乾淨，削去表皮備用。

2.鍋裡放適量的水，將去皮的蓮藕下鍋煮大約15分鐘。撈出放涼。

3.將煮好的蓮藕切成薄片，裝在大碗中備用。

4.在蓮藕片中加入辣椒油，香油，香醋，生抽，鹽，糖，蒜蓉拌勻，裝入盤中即可食用

三、肉末炒菜心

食材：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、薑蒜顆粒、老抽少許、雞精、豆粉

做法：

1.將菜心洗淨後用開水焯燙，水里加點鹽，菜心會更鮮嫩

2.焯好的菜心撈出擠幹水分，整齊的擺在盤中

3.熱油鍋，放少許有，將肉末炒散炒香

4.加薑蒜顆粒、豆瓣少許、老抽炒香，加點水燜一會兒

5.最後用豆粉勾芡後放雞精調味

6.將煮好的湯汁澆在菜心上即可上桌

四、醬醃捲心菜

食材：

捲心菜、胡蘿蔔、薑蒜、辣椒醬、白糖

做法：

將捲心菜去掉最外面的一層，用手撕成塊狀洗淨。

放入鹽撒勻，醃制2個小時。

將醃好的捲心菜控掉水分，放入盆中。

將胡蘿蔔、蒜、薑切碎放入，調入白糖、辣椒醬。

醃制好的捲心菜放在保鮮袋裡，把醬料倒進去。

紮緊袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之後就可以吃。