這樣做出來的尖椒釀肉好吃到分分鐘光碟！

尖椒釀肉是由尖椒、精肉等製作的食物，製作難度普通。尖椒釀肉絕對是一道下飯菜。既有菜的清爽，又有肉的粘膩。

想想豐腴的大青椒中滿滿香嫩的肉餡淋上糖醋汁，輕輕咬一口；

青椒脆脆的外皮混著肉在舌尖跳躍；味道真的超美妙，光碟只是分分鐘哦。

食材：尖椒6個、五花肉200克、生薑1塊、蒜3瓣、大蔥1段、植物油20克、食鹽6克、雞蛋1個、香油3克、生抽10克、生粉5克

做法：

1、尖椒切開一條口，去掉裡面的辣椒籽

2、在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻

3、蔥、薑、蒜切成末

4、五花肉剁成肉末

5、肉末裡打入雞蛋、蔥、薑、蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻

6、將尖椒表面的水分擦乾，拌好的肉末灌入尖椒裡

7、鍋裡放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用

8、將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋裡水分快幹的時候關火

9、非常美味的尖椒釀肉出鍋了

這道菜端上桌絕對馬上光碟哈！

如果有喜歡糖醋口味的；

那就試試下面這個做法吧！

【糖醋青椒釀肉】

食材：豬肉餡、青椒、蔥、薑、雞蛋液、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、香油

做法：

1、豬肉餡加蔥末、薑末、糖、鹽、生抽、料酒、雞蛋液、香油朝一個方向攪打上勁。

2、青椒最好選擇個頭均等的，去蒂去籽。（具體方法：左手持青椒，右手捏住蒂往裡按再拉出來，蒂和籽就一起出來了。左撇子請調換方向操作。）

3、借助筷子把肉餡塞進青椒裡。自己在家做就是要死命塞肉。

4、鍋裡燒熱油，放入青椒煎至表皮發焦，虎皮青椒炒雞好吃。會有油濺出來，害怕的請省略此步。

5、放糖、鹽、醋、老抽。

6、加開水。

7、開大火煮，剩少許湯汁關火。

8、看著黑黢黢皺巴巴的，吃起來可是很美味。

肉餡要攪上勁才能灌進辣椒，不然燒起來肉餡不成團會碎的。

看著這個是不是已經要流口水了呢？大家在家的時候不妨做一下哦！