茄子別再紅燒了，試試和它一起炒，比紅燒好吃100倍，全家人都搶著吃！

茄子炒肉絲

食材：豬瘦肉 茄子 青椒 蔥 蒜 生抽 料酒 食鹽 食用油

茄子洗淨切條。

豬瘦肉洗淨切絲，加料酒 生抽 食鹽醃制15分鐘。

鍋中倒入食用油，下蔥蒜翻炒出香味，倒入肉絲翻炒出油。

把茄子倒入鍋中，加食鹽翻炒成熟即可。