好好學做飯，把家人愛吃的飯菜統統學會！

一、糖醋魷魚

食材：魷魚130克，番茄汁40克，紅椒20克，蒜末、蔥花各少許，白糖3克，鹽2克，白醋10毫升，料酒4毫升，水澱粉、食用油各適量

做法：

1.把處理乾淨的魷魚切開，在內側打上網格花刀，切成塊；

2.洗淨的紅椒對半切開，去籽，切成小塊；

3.取一個碗，放入番茄醬、白糖，再加入少許鹽、白醋，抓勻，製成味汁；

4.鍋中注水燒開，倒入魷魚，攪拌勻，汆煮至魷魚片卷起；

5.把魷魚卷撈出，備用；

6.用油起鍋，放入蒜末、紅椒，爆香；

7.倒入調好的味汁，炒勻調味，倒入適量水澱粉，快速拌炒均勻，將炒好的菜肴盛出，裝入盤中，撒上蔥花即可。

二、幹鍋茶樹菇

食材：茶樹菇 、青椒 、 紅椒 、五花肉

做法：

1.茶樹菇去根清洗一下用淡鹽水浸泡15分鐘。

2.青椒，紅椒切絲。

3.五花肉切大概3mm的薄片

4.郫縣豆瓣剁碎。

5.浸泡好的茶樹菇掰成5釐米左右的小段

6.鍋內燒開水，放入茶樹菇，水再開時撈出。

7.鍋內倒少許油，放入五花肉煸炒出油。

8.把肉片撥到一邊，倒入剁碎的豆瓣炒出紅油。

9.倒入茶樹菇大火翻炒3分鐘左右。

10.倒入青紅椒絲翻炒1分鐘左右，加鹽糖調味。

11.最後水澱粉勾芡即可。

三、棒棒雞

食材：

雞胸脯肉、鹽、蔥、薑、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻醬、辣椒油、花椒粉

做法：

1. 鍋內添加沒過雞胸脯肉的水，加兩片生薑和蔥段，大火煮開，轉小火煮8分鐘左右至雞肉熟透。

2. 取出過涼開水，用木棒輕輕捶打，使肉變得鬆軟，用手將肉拆成細絲。

3. 蔥白切細絲，鋪在盤底，上面擺上拆好的雞絲。

4. 用鹽、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、一勺煮雞的湯調成汁兒，淋在雞絲上，吃時拌勻即可。

四、雙椒炒蝦仁

食材：蝦仁250g、油25g、鹽1g、紅杭椒2個、青杭椒2個、蔥2g、薑適量、大蒜適量、生抽適量。

做法：

1.準備好所有材料。

2.把青紅杭椒洗淨切小段，蒜略拍，薑切碎，蔥切小段。

3.鍋裡倒入油，把青紅叔，姜，蒜加入炒香

4.加入蝦仁翻炒。

5.加少許生抽。

6.翻炒變色後加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。