涼拌藕片加上這一步 脆爽可口超美味

古言道“男不離韭，女不離藕”，女人吃藕還是有諸多好處的，生吃熟吃，涼拌吃，炒著吃各有風味。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。藕易存儲，是居家不可或缺的乾貨菜呢。

藕切薄片，蒜切碎，辣椒切圈。鍋中添水，水沸後放入一小勺白醋，這很關鍵，平時炒酸辣土豆絲為了使土豆有酸脆感也會提前放醋呢。倒入藕片，水沸後一分鐘即可關火。

撈出藕片立即投入涼水中，水會變溫，倒掉換涼水，如果條件方面可以放入幾塊冰塊、大概十分鐘撈出控水。

加入蒜、辣椒、生抽、醋、香油、鹽攪拌均勻即可享用。是不是很有賣相，看著就生口水，望梅止渴得很呢

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