這道菜雖然和豆腐一樣都是大豆做的 但是吃起來味道卻特別勁道

香乾其實就是豆腐乾，但是此豆腐乾又和用豆腐做的豆腐乾還不一樣，香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

香乾鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

今天我們做的這道菜叫做麻辣香乾，吃起來口感特別的爽。

食材明細：香乾 3塊、植物油 10g、鹽 5g、生抽 1勺、老抽 適量、香葉 1塊、花椒 10個、大蒜 5顆、蠔油 1勺

麻辣香乾的做法步驟

1、做零食，下酒非常不錯哦

2、食材準備好

3、佐料洗乾淨

4、香乾切薄片放佐料一起

5、加適量清水，鹽，生抽，老抽，末過香乾，大火煮5分鐘

6、撈出來加上蒜蓉，剁椒，白芝麻

7、燒滾的植物油淋在蒜蓉上面，加少許老抽拌勻

8、好好吃

小竅門

1：香乾不能太薄不然容易碎。

2：香乾加佐料加水煮滾轉小火煮5分鐘。

3：將燒滾的植物油澆在蒜泥，薑末，芝麻上面。