炒麵條的時候加了它,實在是太好吃!不但營養,常吃還能防癌抗癌!
義大利面是用杜蘭小麥和雞蛋等原料加工製成的,麵條通體呈黃色,具有耐久煮、口感好等特點。除了有粗細之分外,意粉還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型等種類。義大利面易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
【金沙意面】 原料: 義大利面 1小把 鹹蛋黃 4個 松子仁 1小把 黃油 1小塊 鹽 少許
製作:1.準備好原材料;
2. 燒鍋開水, 放入適量的鹽;
3. 加入義大利面進去煮;
4. 慢慢煮到合適程度(看個人喜愛軟硬程度);
5. 鹹蛋黃加入適量的料酒;
6. 將放入微波爐上高火打1分半鐘(這步也可以上鍋蒸);
7. 趁熱用勺將咸蛋黃按壓成泥;
8. 鍋中放入塊黃油, 讓它慢慢融化;
9 放入準備好的鹹蛋黃末進去翻炒;
10. 微微鼓泡後放入煮好的意面;
11. 繼續翻炒讓它均勻的裹上鹹蛋黃末;
12. 關火盛入盤中, 表面撒上松子仁。
小貼士:1.煮義大利面加入點鹽, 煮到合適程度即可; 2. 鹹蛋黃加入點料酒是幫助去腥, 用微波爐或者蒸熟都可, 趁熱碾壓成泥; 3. 用黃油炒鹹蛋黃, 讓它微微起泡, 就可以加入煮好的意面翻炒均勻即可;4. 鹹蛋黃有鹹味, 無須再加鹽了, 加入點松子仁增加口感。