尖椒加它一起炒，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

材料：尖椒200克，豬肥腸500克，植物油1湯匙，醬油2大勺，料酒1大勺，薑4片，蔥，胡蘿蔔片，泡紅椒半個。

做法：

1、豬肥腸要買處理乾淨的，然後回來自己再用水沖洗一下。

2、高壓鍋裡放適量的清水、蔥段、薑片、料酒、醬油，再把豬肥腸放進去，加蓋上氣後壓15分鐘。

3、放氣後開蓋，先用筷子插一下，容易插進去就可以了，撈出來控水放涼後切小段。

4、尖椒洗淨後去籽切小塊，胡蘿蔔少許切片，泡腳斜切段。

5、炒鍋放油燒熱，下蔥花炒香，再放入尖椒翻炒。

6、翻炒片刻放入豬肥腸翻炒，炒勻後倒1勺醬油，翻炒均勻即可出鍋。