學會絲瓜這幾種做法 能讓你開心吃一夏天

絲瓜為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用

絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。

蒜蓉絲瓜

1、絲瓜刮去外皮洗淨，切成3釐米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。

2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。

3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。

4、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。

5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出。

6、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。

絲瓜燒毛豆

毛豆用清水洗乾淨，放入鍋中，加清水煮熟。絲瓜洗淨、去皮、切塊。熱鍋放油，加入絲瓜翻炒。接著倒入毛豆翻炒均勻後加入少許鹽，稍微煮一下就可以啦。

開洋絲瓜

絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成小碎末備用。開洋用清水沖一下，泡軟備用。熱鍋放油，爆香蔥薑末，加開洋炒香。加入絲瓜片均勻翻炒後加入少許水燒到絲瓜變軟。味道不夠可以加些鹽。好啦完成啦。

絲瓜蛋湯

絲瓜去皮切塊，鍋中倒入適量清水，然後把絲瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋後燒開。燒開後倒入打散的蛋液，煮至絲瓜變軟，加入適量鹽就可以啦。