這種菜聞著臭吃著香和臭豆腐有一拼 沿海居民都愛吃 不僅補鈣還下飯

蝦醬是是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

蝦醬是膠東沿海人們很喜歡的一種美食，吃的時候和雞蛋小蔥攪拌成稀糊，上鍋蒸熟，就著饅頭或玉米餅子，味道鹹香好吃又下飯。

食材：蝦醬100克、雞蛋3個、小蔥2棵。

小蔥洗淨剁碎後放進碗裡，磕進雞蛋攪勻。

倒進蝦醬再次攪拌均勻。

把小碗放進蒸籠，上鍋大火蒸十幾分鐘。這樣蝦醬就熱好了，就著饅頭或者玉米餅吃非常爽！