西葫蘆別再煎炒燉，加它一起炒，非常好吃，還能清化血管、解毒肝臟，防癌抗癌！

西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，它營養十分豐富， 含抗壞血酸、胡蘿蔔素、鈣等物質。而且西葫蘆富含豐富的維生素和水分，常吃能潤澤肌膚；西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力

【涼拌西葫蘆】 原料： 西葫蘆 1個 紅椒 2個 蒜 2瓣 白醋 1勺 辣椒油 1勺 鹽 適量

 製作：1. 西葫蘆去皮後刨成細絲；

2. 西葫蘆絲準備好了， 中間的瓤就不要了；

3. 西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽醃制一下；

4. 醃制約10分鐘後， 擠去水分；

5. 將紅椒和蒜末加入裡面；

6. 加入適量的白醋、胡椒粉；

7. 再加入適量的辣椒油，拌均勻後盛入盤中。

小貼士：1. 西葫蘆絲不要切的太細， 中間的瓤不要， 口感不好；

 2. 西葫蘆絲用鹽醃制後擠去汁水； 

3. 再加入蒜末、紅辣椒等調味料拌均勻，因為喜歡西葫蘆翠綠的色澤， 就不要加入醬油等上色的調味料。