林蛙油怎麼吃才正確

可能有些朋友對林蛙油並不瞭解，其實林蛙油也叫做雪娃，是一種珍稀的兩棲動物。林蛙油對人體有非常好的營養補充，所以一般用做當補品或者藥用。對於林蛙油，其實也可以使用烹飪的方式。

吃法一、銀耳林蛙：

【用料】 水發林蛙油2.5克，水發銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。

【制法】

① 把林蛙油洗淨。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。

② 把銀耳、林蛙油用涼水泡開，撈出。

③ 勺內放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、林蛙油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開後，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內即成。

【功效】 補腎益精，潤肺養陰。適用於病後、產後虛弱，肺癆咳嗽，吐血、盜汗、神經衰弱、女性性功能低下等症。

吃法二、珍珠林蛙：

【用料】 林蛙油25克，珍珠粉0.2克，雞脯肉75克，豬膘肉25 克，火腿15克，冬筍15克，黃瓜15克，雞蛋清2個，香菜10克，精鹽2.5克，味精1.5克，花椒水5克，蔥末5克，薑末5克，雞湯500克，芝麻油0.2克。

【制法】

①將林蛙油放入碗內，用涼水泡開。

②將雞脯肉和肥豬肉砸成細泥，加入雞蛋清、雞湯、蔥、薑末、精鹽、味精攪拌。火腿、冬筍、黃瓜切成象眼片。

③ 勺內放入湯，燒開後，移到文火上，把雞泥和珍珠粉攪拌均勻，擠成小丸子，逐個放入湯內，待丸子漂浮後，撇淨浮沫，放入火腿、冬筍、黃瓜、林蛙油、花椒水、精鹽、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗內。

④ 把香菜切成末，裝入碟內，隨湯上桌即可。

【功效】 健肌膚，美容顏。適用於女性性功能低下、皮膚粗糙、產後虛弱，肺癆咳嗽，吐血，盜汗，神經衰弱等症。