健康食譜

這菜不是空心菜,卻比空心菜好吃100倍,少見的抗癌蔬菜,做好了百吃不厭!

春天萬物復蘇,空氣中開始彌漫清新的氣息,經過漫長寒冬的沉寂和等待,在春風的撫摸、春雨的滋潤下,春天的時令蔬菜開始爭相亮相。走進菜市你會發現,一捆捆色澤翠綠、鮮豔欲滴的苔菜分外惹眼,水靈嬌翠、楚楚動人的散發著淡雅的清香和泥土的純粹。

清晨踩著露珠迎著春風,在綠油油的菜畦間,輕輕的拔起沾有水珠的苔菜,無論是清炒、涼拌,抑或是做湯、做餡,柔嫩的口感、清爽的味道,吃起來都別有一番滋味。切記吃之前一定要焯燙,可以去除苔菜的苦澀味,沸水煮時,在水中加上幾滴食用油,能夠保存苔菜翠綠的顏色,同時熱鍋旺火快炒,可以避免損失過多的營養素。

青菜不放肉還要吃的香,那就要從佐料上來下點心思了。炒青菜用蠔油、大蒜來提味,這樣炒出的菜口感鮮嫩,味道綿香,真是比放肉炒都好吃。

食材:遲心菜、油、蠔油、大蒜、辣椒。蠔油有一定的鹽度,用來炒青菜既能增加菜香還不用單獨放鹽調味。大蒜含有維生素c和大蒜素,春天常吃能殺菌還能預防腸胃疾病。做法:遲心菜洗淨控水後掰成小段,大蒜切成粒,辣椒切條。

炒鍋裡倒入油,燒熱後放蒜末和辣椒炒出香辣味。

倒進蠔油,小火炒成醬汁。

倒進遲心菜段,用大火快速翻炒。

看到菜稍微變色就關火。

很多事情就像一道菜一樣,覺得很複雜,無從下手,焦躁不安,其實靜下心來,分析思考,按照1234..的順序羅列利弊,很快就能分析出結果嘍。最後小編想說,努力生活,從一頓飯開始,加油哦~