每日佳餚|午餐做魚香肉絲加點這個，鮮香可口，全家人都搶著吃！

魚香肉絲是一道自帶神秘感的川菜，雖然沒用到魚，卻是大家的心頭好。來一盤魚香肉絲，配上白米飯讓你吃得酣暢淋漓！

營養價值：

1、豬肉含有豐富的蛋白質和多種脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

2、竹筍富含B族維生素及煙酸等營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，可吸附大量的油脂來增加味道。

3、黑木耳中鐵的含量豐富，有養血駐顏、令人肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血；另外含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

主料：豬裡脊肉500克、胡蘿蔔1根、冬筍250克、青椒3個、黑木耳、泡椒、大蒜、泡薑；

輔料：料酒、生抽、醋、胡椒粉、澱粉、白糖、豆瓣醬、食鹽；

1、青椒、胡蘿蔔、冬筍洗淨、切絲，黑木耳泡開切絲，泡薑和泡椒切丁，注意青椒要取出芯來哦。

2、豬裡脊肉切成絲狀，加胡椒粉、料酒、生抽、澱粉和少許油，拌勻，醃制15分鐘。

3、調汁：取10克白糖、20毫升醋、10毫升生抽、10克澱粉，加少量清水，攪拌均勻留用。

4、熱鍋涼油，放入肉絲，大火翻炒，等到肉絲變色，盛出備用。

5、泡椒、泡薑、蒜末入油鍋大火爆香，加入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳翻炒，撒上少許鹽，煸炒兩分鐘盛起備用。

6、豆瓣醬入鍋炒出紅油，放肉絲煸炒一會，加入冬筍、胡蘿蔔、黑木耳、青椒。

7、將調好的料汁一同倒進菜裡，大火收汁，酸甜爽口的魚香肉絲就做好了。那獨特的酸甜味，叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上漲，吃上三碗飯都不成問題！

食物相克

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食；

2、食用豬肉後不宜大量飲茶；

3、竹筍忌與羊肝同食；

4、木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食；

5、雞蛋不宜與糖同煮。忌食未熟或煮老的雞蛋；