看到這麼多美味的飯菜，快說我不饞！

一、山藥炒魷魚

食材：魷魚200g、山藥150g、胡蘿蔔100g、泡發木耳40g、青椒80g、油、鹽、小蔥1根、薑1塊、胡椒粉少量、生抽幾滴。

做法：

1.山藥和胡蘿蔔切滾刀塊，青椒斜切成塊，木耳切大塊，蔥切花，薑切末。注切好的山藥要馬上用冷水泡上，因山藥易氧化。

2.魷魚如圖劃花格刀，先不要切斷，然後一大塊魷魚分割成若干小塊。

3.煮一鍋開水，滴幾滴油，少量的鹽，將山藥和胡蘿蔔燙一開斷生撈出。

4.鍋裡放幾片生薑，再將魷魚下入沸水鍋中，魷魚片卷起即撈出。

5.另起一油鍋，油熱下青椒、小蔥和生薑爆出香味，下魷魚卷翻炒兩下。

6.然後將氽燙過的山藥、胡蘿蔔和木耳下鍋翻炒。

7.加鹽和胡椒粉調味。

8.最後可以點幾滴生抽調味，翻炒均即起鍋。

二、脆皮茄丁

食材：

有機茄子300克、小米辣顆10克、蔥花、姜米、蒜米、鷹粟粉、鹽、糖、醋、鮮湯、濕澱粉、沙拉油各適量

做法：

1、把茄子切成1釐米見方的丁，放清水盆裡浸泡10秒後，撈起來瀝水，待加鷹粟粉拌勻以後，下入油鍋炸至色黃時撈出。

2、鍋留底油，加姜米、蒜米和小米辣顆先炒香，待摻入適量鮮湯並下鹽、糖、醋調味以後，下濕澱粉勾芡，隨即倒入炸好的茄丁翻炒勻，最後撒入蔥花即成。

三、番茄大蝦

食材：大蝦400克、薑末、蔥末、蒜末、料酒、醬油、鹽、雞精、番茄沙司

做法：

1. 先將蝦須剪下，從蝦背處用刀劃開，挑出蝦線。

2. 將處理好的蝦用鹽和料酒醃半小時。

3. 鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍微多一點的油，放入薑蒜蔥末爆香，放入處理好的蝦，翻炒。

4. 將番茄沙司倒入碗裡（大約大半碗），加少許醬油，一點水攪拌均勻。放入鍋裡與蝦翻炒，再加少許的鹽，雞精。改小火，慢慢煨一會兒，最後大火收汁

四、蔥爆牛肉

食材：牛肉、蔥、 蒜、蛋清、料酒、澱粉、油、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油

做 法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，生抽，醃制十分鐘，加澱粉和食用油。

2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟。

3、加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒出鍋。