東北主食就一個饅頭，還十個人搶著吃，不如學著自己做，精髓焦硬

東北主食就一個饅頭，還十個人搶著吃

作為一個專業的吃貨，能自己動手的必須自己來，吃的安全又健康，帶動家人一起吃粗糧！

玉米餅子的精髓就是那個焦焦硬硬的部分，越嚼越香！貌似只有大鐵鍋才能出來這種的狀態，不粘鍋可能就不太適合做這個了…

1. 玉米麵、黃豆麵、麵粉混合均勻。

2. 取150g混合麵粉加入100g開水，用筷子攪勻。

3. 剩下的混合麵粉中加入酵母、小蘇打後，攪拌均勻。

4. 將過程2中燙好的面倒入混合好的步驟3中（麵團一定要放涼到手摸不熱，不然酵母會被燙死，發不起來！切記！！！）倒入100g溫水及油，用刮刀攪拌均勻，形成較軟的麵團。

5. 蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

6. 醒好後的麵團平均分成8份小麵團，搓圓後，雙手配合拍成圓餅形，待用。

7. 鍋內加入水，大火將水燒開後把剛才準備好的圓餅胚小心的貼在鍋邊，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘。關火後燜10分鐘，打開鍋蓋，用鏟子把玉米餅鏟出即可。

這就是餅子最好吃的位置Y(^_^)Y焦焦硬硬的部分