給大家推薦幾道好吃的家常菜，這可是經過大部分人認可的

胡蘿蔔紅燒牛肉

材料：牛肉，胡蘿蔔，生薑少許 花椒少許 八角少許 大蔥適量 幹紅椒少許 黑胡椒少許 料酒少許 老抽少許

做法：1整塊的牛肉清水浸漂約莫一兩個小時

2汆水，就是將漂過的牛肉隨冷水一起入鍋，水沸後仍繼續煮十來分鐘

3牛肉撈起，切成丁塊

4胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用

5鍋中置油，入生薑、花椒、八角、大蔥、幹紅椒爆出香味，再放入牛肉翻炒

6依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒後，加入足夠的沒過牛肉的清水中火燜燒

7約二十分鐘後放進胡蘿蔔，略略翻炒後，轉大火繼續燜煮約一個小時

8鍋中水份燒幹湯汁收濃，裝盤即可

山藥炒魷魚

材料：魷魚200g、山藥150g、胡蘿蔔100g、泡發木耳40g、青椒80g、油、鹽、小蔥1根、薑1塊、胡椒粉少量、生抽幾滴。

做法：1.山藥和胡蘿蔔切滾刀塊，青椒斜切成塊，木耳切大塊，蔥切花，薑切末。注切好的山藥要馬上用冷水泡上，因山藥易氧化。

2.魷魚如圖劃花格刀，先不要切斷，然後一大塊魷魚分割成若干小塊。

3.煮一鍋開水，滴幾滴油，少量的鹽，將山藥和胡蘿蔔燙一開斷生撈出。

4.鍋裡放幾片生薑，再將魷魚下入沸水鍋中，魷魚片卷起即撈出。

5.另起一油鍋，油熱下青椒、小蔥和生薑爆出香味，下魷魚卷翻炒兩下。

6.然後將氽燙過的山藥、胡蘿蔔和木耳下鍋翻炒。

7.加鹽和胡椒粉調味。

8.最後可以點幾滴生抽調味，翻炒均即起鍋。

紅燒鮁魚

材料：鮁魚1條，蔥，生抽，薑， 蒜，老抽

做法：1鮁魚去鰓去內臟收拾乾淨，洗淨拭幹，切成2cm厚的段，晾乾

2鍋燒七分熱，入油，下入蔥段、薑、蒜和少許豆瓣醬爆香

3鍋中加清水，調入生抽、老抽上色

4下入鮁魚段，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上

5湯汁較粘稠後調入鹽

6大火收汁即可，完成

蒜香雞翅

做法：1.生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料；

2.雞翅反面切幾個小口放入醃肉料內，醃一小時；

3.大蒜切末；

4.取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5.倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；

6.加適量的水，燜煮，雞翅熟後，入鹽，收汁即可。