茄子不用需要大量的油 這樣簡單處理比燒茄子好吃好幾倍

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

平時我們燒茄子都需要很多的油，今天不用需要大量的油就能做出比燒茄子好吃好幾倍。

這種做法還省時省力，不過我們需要用的家電就是烤箱了，這樣烤出來的蒜蓉茄子，我自己一個人都能吃一大份。

材料：茄子、大蒜、辣椒、食鹽、食用油、生薑、雞精、白糖、生抽

步驟一：將茄子洗淨以後，用刀切成兩半，將一半茄子背面劃開，劃成格子狀以後放入烤箱200度烤八分鐘左右，或是放在微波爐中烤6分鐘取出。

步驟二：把大蒜切碎，小蔥頭切丁，辣椒切碎，準備一個碗三湯勺生抽，老抽醬油2湯勺，攪拌均勻後在鍋中炒熟備用。

步驟三：把拷過的茄子取出在切縫中填入準備好的蒜蓉材料。

步驟四：把做好的茄子用錫箔紙包起來，或是放在烤盤上，微波爐中再烤六分鐘就莪能取出食用了！