學會這些菜譜後，可一定要管好自己的嘴巴哦！

一、排骨蒸豆腐

食材：豆腐；排骨；黃豆醬；蠔油；鹽；雞粉；生粉；

做法:

1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小件；

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃制；

3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。

二、萵筍炒肉皮

食材：萵筍1根、 鹵肉皮300g、 香菜2顆、幹辣椒6g、 大蒜苗2顆、 油40g 、鹽1g、 生抽10g

做法：

1、食材準備

2、萵筍去皮洗淨切斜片

3、大蒜苗和香菜洗淨切段

4、肉皮提前鹵好切成粗絲

5、熱鍋倒油，放萵筍翻炒片刻，撒鹽翻炒均勻

6、放大蒜梗煸香

7、放肉皮混合，淋入生抽翻炒均勻

8、放大蒜葉子和幹辣椒翻炒均勻

9、放香菜翻炒幾下，起鍋裝盤即可

三、魚香豇豆

食材：豇豆350g、花椒1g、蔥15g、幹辣椒2g、薑10g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml

做法：

1. 魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻

2. 主料豇豆掐去兩頭，洗淨

3. 豇豆切成寸段

4. 豇豆入鍋煮至斷生

5. 撈出後放入冷水中，拔涼後撈出瀝幹

6. 鍋燒熱，放入油、花椒、幹辣椒煸香後撈出

7. 放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟

8. 倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可

四、琉璃蛋球

食材：麵粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水（麵粉的三分之一）。

做法： 

1、麵粉倒入開水攪和，待其冷卻後，加入雞蛋再次進行揉和，並做成丸子備用；

2、熱鍋加油至三成熱，將丸子逐個放入鍋中，小火煎炸，待丸子浮上油面，變成淡黃色時撈出

3、糖水備用（水和糖的比例約為4：3）；

4、鍋燒熱後倒入糖水輕輕攪動熬成湯汁，待其變稠時，再倒入丸子翻滾均勻，讓每個丸子都裹上糖汁即可。最後盛出盤中就可