天氣熱了這些涼菜可別錯過！十幾塊錢一桌菜，來學學這個菜譜吧！

2017-04-30

【食材】

黑豆嘴兒適量、綠豆嘴兒適量、紅柿子椒一個、烤花生一小把、生薑一塊、大蒜三瓣、生抽適量、香油幾滴、香醋適量、蠔油少許、自製油潑辣子少許

【步驟】

1.準備好原材料。

2.花生用擀麵杖擀成碎瓣，可以是烤花生，也可以是炸花生，先將花生的皮去掉再擀；紅柿子椒切成碎丁；生薑和大蒜切成末。

3.鍋裡加入適量水燒開，加入適量鹽，先放入黑豆嘴兒煮一兩分鐘，然後加入綠豆嘴兒煮熟後撈出。煮的時候將表面浮起的豆殼撈出不要。

4.適量生抽、涼開水、少許蠔油、香醋、幾滴香油，調成汁，喜歡辣的放一點油潑辣子。

5.煮好的豆嘴兒、紅柿子椒粒、碎花生放一起，倒入調料汁拌勻即可。

【食材】

萵筍500克、自製剁椒醬一勺、香油適量、生抽適量、白醋適量

【步驟】

1.準備好原材料，萵筍去皮洗淨

2.將萵筍切成大小合適的段，因為我用的切片來切的，所以要根據切片器來切成長短合適的段

3.用切片器切成片

4.切好的萵筍裝盤

5.鍋燒熱後加入適量香油燒到六成熱，加入自製剁椒醬炒香

6.加入生抽、白醋

7.將做好的調味料倒入萵筍裡即可

【食材】

幹木耳15克、青椒半個、彩椒半個、大蔥一段、生薑一塊、生抽適量、白醋適量、香油適量、剁椒醬適量

【步驟】

1、準備好原材料，木耳提前用涼水泡發，泡的水里加點白醋。

2、青椒彩椒切成絲。

3、大蔥切成絲。

4、鍋裡水燒開，加入適量白醋，放入木耳煮一兩分鐘。

5、將木耳撈出放入冰水中。

6、適量生抽、自製剁椒醬、薑汁、少許白醋、香油，調成汁。

7、將所有材料混合，倒入調料汁拌勻即可。