蓮藕這樣處理一下還能用來當早餐，營養價值很高

你吃過藕餅嗎？今天來分享這種餅的做法。

食材：

五花肉餡兒250克，蓮藕2節，香蔥50克，雞蛋1顆，料酒1勺，生抽2勺，黑胡椒粉1茶匙，香油1勺，鹽適量

1. 蓮藕去皮洗淨後切小碎丁。

2. 豬肉要選擇肥瘦的，五花肉最好。加料酒，生抽，黑胡椒粉，鹽，雞蛋，香油攪勻。

3. 香蔥切碎加進去。

4. 筷子朝一個方向使勁攪出膠。

5. 最後把藕放進去攪勻。

6. 攪好的餡兒比較粘稠。

7. 帶上一次性手套團成圓球。

8. 平底鍋燒熱油，用手輕壓扁改小火煎制。

9. 一面金黃翻面煎另一面。

10. 兩面焦黃即可出鍋。

豬肉不要純瘦的，那樣沒有粘性需要加澱粉調餡兒，不然煎的時候會散開。