想做廚師還是廚房小白，自己決定，菜譜在這兒！

一、圓白菜包飯

食材：

圓白菜、剩米飯、玉米粒、西蘭花莖、辣醬、番茄醬、白醋、鹽。

做法：

1. 完整的包菜葉～洗淨洗淨。

2. 玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦。

3. 包菜葉～放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟～取出瀝幹水分備用。

4. 米飯和兩種菜粒粒炒炒～加少許鹽和醬料調味～番茄醬或者韓式辣醬或者其他

5. 軟包菜葉上放上適量的炒飯。

6. 包裹好即可

二、煎烹大蝦

食材：對蝦600克、大蔥10克、薑8克、鹽6克、大蒜（白皮）7克、白砂糖25克、料酒25克、豬油（煉製）50克、胡麻油20克。

做法：

1、大蝦洗淨、去掉爪、須及蝦槍、去掉沙包、沙線、洗淨；

2、炒勺加入熱豬油、燒熱後將6 只大蝦並排放入、一邊用熱油煎、一邊用手勺偏、讓蝦身直接接觸到勺底；

3、先後將兩面蝦身皮煎出黃嘎、頭部用手勺壓出蝦黃；

4、再將蔥絲、薑絲、蒜片放入、煎出香味；

5、烹入調料、添高湯、加蓋慢火煨；

6、待大蝦將入味、湯汁濃後、改用旺火收汁；

7、將主料擺放盤中。餘汁淋花椒油、澆在蝦身上即成。

三、芝士紅薯球

食材：熟紅薯120g 、糯米粉40g 芝士60g 油、白糖60g、 麵包糠

做法：

1，熟紅薯用湯勺壓碎，加入糯米粉和白糖，加入20毫升食用油，合成光滑麵團

2，麵團分成小麵團，取一份按扁包入一小塊芝士封口捏緊滾圓

3，小球沾滿雞蛋液，再滾上面麵包糠，油5成熱放入紅薯球中小火炸制

4，紅薯球微黃浮起，撈出瀝油，然後再複炸一遍，紅薯球金黃撈出放入吸油紙上吸出油份即可食用

四、椒爆肉片

食材：

肉片、料酒、大蔥、幹辣椒、鹽、醬油、糖

做法：

1、肉片用料酒，澱粉醃制10分鐘。

2、大蔥兩棵切成絲備用。

3、油熱後放入幹辣椒煸出紅油，放入醃好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味．(糖和鹽的比例為2：1）。

4、放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味