吃野草養生瞎跟風，碰到有毒的可就慘了，很大幾率引發癌症！

最近刮起了一陣野草風，已經不是鄉野中的美味，還登上了高級飯店的餐桌

價格也是越來越貴，因為野草保健品的身份深受大眾的喜愛

雖然野菜對我們身體健康的作用很好，但我們卻瞎跟風

不小心吃到一些“有毒”的野菜，可會引發癌症呢，要小心，到底咋回事，一起來和小編看一看~

1.蕨菜：氨基酸和多種維生素與微量元素

清腸健胃、舒筋活絡

家常的吃法就是蕨菜搭配菌菇，營養價值更高

而且蕨菜含有的某些礦物質成分可以擴張身體血管，所以說高血壓人群多吃可以控制血壓的。

但是，蕨菜性味寒涼，脾寒的人是不可以經常食用的

而且蕨菜當中含有一種叫做“原蕨幹”的物質，具有非常明確的致癌性

但是如果把蕨菜通過一些方法處理一下，會不會祛除致癌物?

答案：只會降低這種致癌物質的含量，並不能完全祛除致癌物質

所以蕨菜不能多吃，更不能經常吃，不然很容易患癌。

除了蕨菜之外，還有西葫蘆會致癌！

很多人都喜歡吃炒西葫蘆，味道非常不錯，又香又甜，

但是經過高溫煎炒之後，很可能會產生令人致癌的丙烯醯胺

炒西葫蘆致癌的原因

平常都是聽說醃制食品和烤肉等食物會致癌，

但這次是真的好稀奇的，為啥炒蔬菜，尤其是炒西葫蘆為什麼會致癌呢?

經過實驗研究，西葫蘆在經過高溫加熱以後，釋放出來的丙烯醯胺一種非常危害人體健康的致癌殺手

平均每公斤西葫蘆，釋放出來的丙烯醯胺都會高達360微克

但是只要不總吃，不多吃，每週吃一次也不會出現什麼問題的！