春季一定不能放過此菜，兒童吃增強免疫功，女人吃能美容抗衰老

苜蓿多糖有著很顯著的保健作用，大量的試驗研究證明，苜蓿中的活性多糖有增強免疫功能和抗感染的作用，尤其有免疫活性功能而更加受到重視，它能夠提高機體淋巴細胞產生抗體的能力。

試驗發現，從苜蓿中提取的大豆黃酮、苜蓿素有抗氧化作用，可防止腎上腺素的氧化，並有輕度雌激素樣作用。

食材：苜蓿，蒜末，生薑末，蝦米皮！

鍋中放食用油，入蔥，蒜末，生薑末，爆香！

加入適量的水煮開！

水煮開後加入苜蓿，開始調味！

出鍋前加入少許香油就可以了！