這種菜在農村都用來喂豬，卻被城裡人花大價錢買來當家常菜吃

雖然現在還是春季，可也別掉以輕心，這不，我這幾天就不知道什麼原因上火了，幸運的是，農村來的表姐有妙招，她聽說我上火都沒法吃東西的時候，只見她出去了半個鐘，手裡拿了一把草回來，嘴裡還嘟囔著說：奇了怪了，這種菜在我們農村都用來喂豬的，在你們城裡居然賣到6塊錢一斤，真神奇！還信誓旦旦的和我說，吃了她那把“草”我的火就下了。神奇的是，後面吃了表姐用這“草”做的涼拌苦菊家常菜吧，還真的就下火了，經過一番查閱資料，原來呀苦菊是清熱去火的佳品。

食材：

苦菊300克、紅辣椒2顆、蒜米2粒、花生300克

涼拌苦菊家常菜做法：

1、把食材準備好，把苦菊摘去老爺子，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後清水沖洗乾淨

2、接著把苦菊瀝幹水後，把根部切掉，把剩下的切成段，放在乾淨的碗碟裡備用

3、把花生米放在案板上，用刀背來壓碎，大蒜切碎、辣椒切成小段

4、然後將蒜蓉、白糖、香油、米醋、白糖、鹽、生抽，一半量的花生碎倒在苦菊段上面

5、用筷子把苦菊和剛才倒入的輔料攪拌下

6、攪拌好後，盛出來，放在盤子裡，撒上剩餘的辣椒段和花生碎就可以了，

7、這道美滋滋的涼拌苦菊家常菜就可以開吃了

是不是覺得很簡單，這夏天馬上就要來了，學會這道涼拌苦菊，夏天再也不怕上火了，放心去吃吧