分享一種小龍蝦的做法，感覺比外面賣的還好吃

又到了吃小龍蝦的季節，今天來分享一種小龍蝦的做法。

食材：

小龍蝦適量，蔥薑蒜適量，洋蔥適量，青紅椒適量，郫縣豆瓣醬適量，啤酒適量，白酒適量，花椒適量，辣椒適量，香葉適量，桂皮適量，草果適量，豆蔻適量，八角適量，茴香適量

1. 小龍蝦在頭部三分之一處，用剪刀剪掉黑黑的腮。去蝦線（尾巴有三瓣，捏住中間的輕輕一拉，整條蝦線都出來了）。用牙刷刷乾淨，熱油過一下，變色即刻撈起，瀝幹備用。

2. 青紅甜椒，蔥薑蒜，洋蔥切好備用。

3. 花椒，辣椒，香葉，桂皮，豆蔻，草果，茴香配好備用。

4. 熱油鍋，蔥薑蒜洋蔥爆香後，加豆瓣醬翻炒幾下後加入大料盤，出香味，把小龍蝦下去翻炒。

5. 混合均勻後加入整瓶啤酒，然後加兩勺料酒和白酒。

6. 啤酒放到剛能看到，但不要沒住小龍蝦。用勺嘗嘗湯鹹淡，適量加鹽。大火燒至一半，留一半底湯即可盛出。

可以在家試一試哦！