感覺這種做法做出來的麵條非常好吃，而且很營養

你聽說過麻婆麵條嗎？一種很少見的做法，今天來給你分享。

食材：

牛腩肉100g，麵條250g，郫縣豆瓣一勺，豆豉適量，蔥薑蒜末適量，醬油1匙，澱粉少許，花椒、麻椒粉適量

1. 牛腩肉100克，熱鍋涼油中小火，慢慢把牛腩肉煸炒至焦黃色。

2. 加入一勺郫縣豆瓣，適量豆豉，炒出香味。

3. 放入蔥花、薑蒜末，炒香。

4. 添入高湯或水，加入一匙醬油，喜歡更辣一點的，還可加一點牛肉醬。加蓋煮沸，改小火燜煮。幾分鐘後勾一點水芡，不要太稠，有粘乎點的感覺就行了，繼續燜。另起一鍋燒上準備煮麵條的水。

5. 炒香的花椒和麻椒對半，研成粉備用。

6. 麵條煮至八成熟，撈出直接進涼水盆，漂去表面的澱粉，然後控出，倒進煮著麻婆湯的鍋裡。

7. 開中大火，翻拌均勻，煮一分鐘，放入蔥花，淋香油，嘗味兒，決定是否追加鹽和雞精。調好味後略煮片刻，就可以啦。

8. 把麵條撈到碗裡，撒上花椒粉！再加點炒熟的芝麻，一把捲心菜絲。

感覺看起來就很有食欲有木有？