這種醃制的小菜非常適合夏天吃 搭配粥，饅頭之類的都是不錯的選擇

今天我說這種小菜就是醃制的蒜薹，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

在農村的老家每家都會種蒜，每到這個季節都會抽蒜薹，或炒著吃或醃著吃。今天我們就說說如何醃制蒜薹吧。

主輔料：新鮮蒜薹【一小把】

調料：鹽、白糖

做法：

1、準備蒜薹一小把

2、攔腰切斷，上面帶蒜頭的留著炒菜。洗淨

3、切成寸斷，加入一勺鹽，一勺糖，拌勻

4、醃兩個小時以上，表面有褶皺為止，這時候就已經很入味了，也沒有蒜的那種辣味了。

小貼士：

1、醃到時候才好吃，多做點放冰箱裡也不會有死蒜味

2、調料很簡單，個人喜歡這樣的。你可以加點醋和香油再涼拌一下，味道更美。

3、最重要的一點，吃完一定要嚼口香糖啦！