老婆新發明的這幾道家常菜，做法不要10分鐘，孩子每次都添鍋！

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。

老婆新發明的這幾道家常菜，做法不要10分鐘，孩子每次都添鍋！

酸辣土豆絲

食材：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣

做法：

1.把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2.土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。

3.準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4.開火、坐炒鍋、添油。

5.油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6.倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7.倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8.菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

絲瓜油麵筋

食材：絲瓜，油麵筋，胡蘿蔔，薑，蒜，幹辣椒

做法：

1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片，辣椒薑切絲，蒜拍碎。

2、鍋裡放油，炒香薑蒜紅辣椒。

3、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

4、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可。

紅燒牛肉

材料：牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、薑4片、八角1個、桂皮1段、幹辣椒4支。

做法：

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。

2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻

5、再加入適量開水（水量要沒過伊賽牛肉），大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。

6、最後加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃。