健康食譜

土豆別再只炒絲了加它一起炒實在是太好吃!不但營養,常吃還能防癌抗癌!

土豆被稱為十全十美的食物,它富含多種維生素和微量元素的低熱量食物,還是理想的減肥食品,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂、防癌抗癌。豬肉是日常生活中的常見葷菜之一,含有豐富的蛋白質、脂肪酸、血紅素、鈣、熱量、鐵等營養物質,具有幫助改善貧血、補充人體所需的多種營養物質,同時還有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

【土豆炒肉片】 原料: 五花肉 50克 土豆 2個 紅辣椒 2個 薑片 2片 料酒 1勺 醬油 1勺 胡椒粉 1小勺 小蔥 1根 油鹽 適量 

製作:1. 準備好原材料; 

2. 燒熱鍋, 放入少許油, 將五花肉放入裡面煸炒;

 3. 煸炒至五花肉出油, 表面微微發黃後放入薑末和紅辣椒進去翻炒; 

4. 翻炒幾下後烹入點料酒幫助去腥;

 5. 微微炒幹後加入土豆片進去翻炒; 

6. 翻炒幾下後加少許水, 煮至土豆片透明;

7. 再加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻, 大火收汁即可盛入盤中, 表面撒上小蔥末。

小貼士:1. 五花肉無須醃制,只需加入少許油煸炒, 將其裡面的油脂煸炒出來後, 加入薑片和紅辣椒, 烹入點料酒幫助去腥; 

2. 放入土豆片翻炒後可以加入適量的醬油上色, 少許水燜煮到土豆片透明即可; 

3. 大火收汁,加入鹽等調味料翻炒均勻。