春筍加它一起炒實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

排骨燉春筍

材料：春筍、排骨、八角、紅辣椒幹

做法：1、春筍剝去皮、排骨焯水備用

2、筍切塊（根部切成片，尖部切成塊）

3、鍋裡下少量油，將排骨稍微炒一下，調入適量蠔油

4、炒至變色的排骨轉入高壓鍋

5、將筍塊放入高壓鍋，加入適量水，放入幹辣椒和八角

6、中火煮20分鐘，開鍋後調入適量鹽即可

爆炒香菇

材料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒

做法：1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟

2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味

3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤

蒜味黃魚

材料：黃魚 1尾(約380克)、蒜片 40克、紅辣椒末5克、蔥花10克、鹽 1大匙、醬油1小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、沙拉油1大匙

做法：1.黃魚洗淨,去除鱗、鰓及內臟備用。

2.在作法1的黃魚上鋪上蒜片及紅辣椒末,再均勻撒上所有調味料。

3.取一內鍋,放入作法2的黃魚,再放入電鍋,外鍋加約1/2杯水(材料外),蓋上鍋蓋,按下開關,蒸約10分鐘,盛盤後擺上蔥花。

酒香豆苗

材料：豌豆苗、鹽、糖、白酒

做法：1.豆苗去根，洗淨控幹水分

2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒