早飯和晚飯反著吃有奇效，這麼多年都吃錯了吧……

哲學三大難題：我是誰？我從哪裡來？早飯吃什麼？

咦，上次不還是午飯吃什麼嗎？不管，反正這大晚上的，得聊聊明天早飯吃什麼。

你們知道嗎，在國外非常流行一場「飲食革命」，叫作 Dinner for Breakfast，Breakfast for Dinner，也就是說要……

晚飯當早飯吃，早飯當晚飯吃

這是為什麼呢？

一日三餐，每天最有幸福感的這幾件事，很多人真的都做錯了。

早飯？床都起不來，起來了來不及吃飯，隨便糊弄幾口得了。

午飯？要麼就是食堂，要麼就是外賣，要麼……還是外賣。

晚飯？早午飯都這麼委屈了，一整天都指著晚飯約飯局、吃大餐或者備一桌豐盛好菜。

結果就是，上午昏昏沉沉，下午恍恍惚惚，晚上……撐。

而「國王」般的豐盛早餐，可以為一天儲備好營養和能量。更有實驗研究表明：

如果早飯蛋白質不足，晚飯蛋白質過剩，那麼蛋白質的利用效率就會下降，身體的肌肉容易流失，那麼吃同樣多的東西時，人會更容易肥胖。

習慣吃「豐盛」早餐的人，更不容易長肥肉。哪怕只是把平常豐盛的晚餐和簡樸的早餐對調一下，保持總熱量不變，都不用拼運動，就可以有不錯的減脂效果。

聽起來是不是很吸引人呢？

好了，下面準備劃重點了：早飯晚飯要怎麼反著吃，關鍵有 3 點。

早飯要多吃「肉」

其實，這裡說的肉不只是單純的肉，包括了各種肉餡兒、肉臊子、醬牛肉片，也可以是魚片、魚肉罐頭、蝦仁、雞蛋、牛奶、優酪乳、乳酪等動物性食物，更可以是豆腐、豆干、豆花、豆漿等各種「植物肉」……

它們都是我們常說的「優質蛋白質」的食物來源，在一頓早飯裡可以互相搭配著選好幾種來吃。

一頓標準的「國王早飯」，一定要有足量的優質蛋白，大量的蔬菜，適宜的主食，和少量堅果。

等等，早飯要吃大量蔬菜？

是的，這對於很多人來說，可能挺不可思議的。

一般大家習慣的早飯，最多就是素餡兒包子裡有點菜沫沫，或者煎餅果子裡夾片生菜，或者湯麵裡丟點兒蔥花香菜吧。

而要想保證一日三餐能吃夠一斤蔬菜，深色蔬菜還要占一半，按平常這麼對付的話，真的挺難達標的。

早飯吃個 100 克左右的蔬菜，中午和晚上各吃 200 克蔬菜，會比較理想。

丁當這裡有個簡單的小妙招：

提前一天晚上把菜洗乾淨，早起直接丟鍋裡燙一下，淋點生抽或是拌少許芝麻醬，味道就足夠了。實在是嫌麻煩的話，早飯弄（買）個蔬菜沙拉也不錯。

至於主食的話，麵包、包子、麵食、雜糧粥、蒸紅薯……都不錯，哪怕是扎扎實實地吃米飯雜糧飯也可以。有條件的話，最好能吃到其中的 2 種以上，或者經常換著吃。

再添加一小把堅果仁，像巴旦木、松子仁、核桃仁，這早飯就完美了。

晚飯要少吃肉

如果晚餐山珍海味大魚大肉，全天的消化負擔都集中在睡前幾小時，不僅胃不會太舒服，恐怕……心也會疼。

特別是不怎麼愛活動的朋友們，總是吃完飯就「葛優躺」，不長胖也挺難的。

所以，晚餐的食材不宜油膩，烹調儘量清淡，吃七分飽就好。

1. 魚、肉、海鮮加起來最好不要超過 1 兩，一點兒不吃都什麼問題，最好是以豆製品代替肉肉肉。

2. 各種清粥小菜，雜糧薯類加蔬菜可以放心大膽敞開了吃。

根據作息，靈活調整

你可能會問，吃這麼少，那還沒睡就肚子餓了要怎麼辦？當然是……

早！點！睡！啊！

你不早點睡早點起，又怎麼有時間吃到國王早飯呢？

如果迫不得已必須晚睡，難免要吃點夜宵，喝杯牛奶、無糖豆漿，都是不錯的選擇。

同理，一日三餐具體吃什麼、吃多少、吃多飽，並不是絕對的。

最明智的，是根據自己當天的作息時間、體力活動情況靈活變通。

如果早飯吃得豐盛滿足，那中午之前就不要加餐了。

如果早飯匆忙對付，那就在上午加一小杯優酪乳，或是一小把堅果，或是吃個蘋果。

如果上午有重要的工作、會議，要很晚才能吃上午飯，那就提前先墊點兒，不要挨餓。

如果晚飯約好了要在外應酬，那就在早飯、午飯中儘量補足蔬菜和雜糧，保證全天的營養平衡。

好了，寫到這裡，世界第三大難題又來了：明天早飯吃什麼好？

早飯有沒有雞腿吃，就靠大家點贊了！

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