夏季養生多吃粥 推薦7道養生粥的做法

夏季氣溫高，人體的新陳代謝十分旺盛，人們很容易精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。那要吃點什麼才能安撫我們的胃呢?喝點養生粥，既可以清熱潤燥又可以緩解以上症狀。那你知道夏季常見的四種養生粥的做法嗎?下面就由為大家介紹夏季常見的7種養生粥的做法。

夏季常見養生粥的做法

1、銀耳白果粥

材料：香糯米、銀耳、白果、枸杞、精鹽少許。

做法：將銀耳洗淨，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。

功效：此粥能補氣潤肺，保健美容。此粥特別適合女人。

教你如何做夏季養生粥

2、百合粥

材料：百合、粳米、白糖。

做法：將百合洗淨，將粳米淘洗乾淨，然後放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後用文火煮成粥，調入白糖即成。

功效：具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。此粥特別適合中老年人。

3、雞蛋粥

材料：大米、雞蛋、鹽。

做法：將大米淘洗乾淨，雞蛋磕入碗內，然後將鍋置火上，放適量清水燒開，下大米熬煮，粥將好時，把蛋液打散後均勻地倒入粥內，再稍熬片刻，加少許鹽，拌勻即成。

功效：具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥特別適合小孩。

4、綠豆粥

材料：大米、綠豆、白砂糖。

做法：將大米用清水淘淨，綠豆用清水洗淨去雜質，將綠豆放入鍋中，加適量清水，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆熟爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至粥湯稠濃即成，冷卻後加白砂糖拌勻食用。

功效：具有清暑、健脾、解毒的作用，注意冬季不宜食用。

5、人參五味粥

材料：粳米150克，人參10克，五味子10克，麥冬10克，白砂糖25克。

人參五味粥的做法：將人參潤透，切成薄片。麥冬砸扁，去內梗並洗淨。五味子洗淨，去雜質。粳米淘洗乾淨，瀝幹。將粳米、人參、五味子、麥冬一同置於湯鍋內，加入800毫升清水，用旺火燒沸，再改用中小火煮35分鐘至粥稠米爛，加入白糖攪勻即成。

營養功效：補心養血，生津止渴。適用于心氣陰不足型冠心病患者。

6、參薑小米粥

材料：小米100克，人參、薑各10克。

做法：將小米淘洗淨，控幹。人參、生薑洗淨，晾乾，同研為末，與小米一同入鍋，加適量水熬煮成稀粥即可。

功效：益氣健脾。適用於脾虛氣弱、全身乏力，亦可治嘔吐不恩飲食。

引經據典：《滇南本草》：“(小米)主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。治反胃，小兒肝蟲或霍亂吐瀉，肚痛痢疾，水瀉不止……”

7、生滾鮮蝦粥

材料：基圍蝦、大米、玉米、芡實、干貝、鹽、胡椒、薑絲。

做法：大米、玉米、芡實各適量，將大米、玉米、芡實洗淨，並加入適量干貝用水泡一夜，再濾幹水份備用。新鮮的基圍蝦適量，先摘除蝦頭，再剝去蝦殼，最後用牙籤將蝦線剔除。將摘除的蝦頭炸出美味的蝦油。鍋中入水燒開後將米下入，開大火不斷攪動。5分鐘後加入蝦油，並不停攪動。米煮開後蓋上鍋蓋，改為小火將粥煲黏。當粥煲黏後加入適量的鹽、胡椒、薑絲，攪動均勻，再下入基圍蝦，最後下入小菜膽並攪拌均勻，一道美味的鮮蝦粥大功告成。