白領午後犯困就吃這4種食物

每個白領的辦公室抽屜裡都該儲藏一點健康小食，用以對付下午三點疲憊來襲。營養專家推薦以下4樣小食，讓緊張的辦公室時光更放鬆、更健康。

白領午後犯困就吃這4種食物

胡蘿蔔——補充皮膚營養

β-胡蘿蔔素主要分佈在人體表皮下面和粘膜裡面，以抵禦自由基和紫外線的侵襲，負責保衛皮膚和黏膜健康。β-胡蘿蔔素被營養學家們稱為“皮膚營養素”，是天然的“防曬霜”。夏季到來，辦公室裡的你即使是隔著落地玻璃窗，也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿蔔，在最疲憊的下午三點左右吃掉，可滿足機體對β-胡蘿蔔素的需要。

提示：大家通常認為胡蘿蔔必須熟吃，才能充分吸收其中的β-胡蘿蔔素。其實不然，熟吃胡蘿蔔可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率，但並不顯著。而加熱會部分破壞胡蘿蔔中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑，並且使糖分增加。如果感覺在辦公區域啃胡蘿蔔不雅，可以切成小塊，放在保鮮盒裡帶到辦公室，用牙籤插著吃。

核桃——提升活力

資訊時代，所有的競爭最終都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食物——為它富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。

提示：最好吃生的、帶殼的核桃，現砸現吃，因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工後的核桃食品。因為加熱超過70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。

豆漿——補水最佳選擇

下午三點正是為身體補水的好時間。除了你熱愛的咖啡和茶飲，一杯豆漿是更好的選擇。營養學家認為大豆是唯一營養可與肉食相媲美的植物，有“植物肉”之稱——大豆富含優質蛋白、卵磷脂、異黃酮、低聚糖等營養素。

提示：豆漿還是安全的植物雌激素的來源，是非常健康的女性食品。如果喝豆漿不方便，每天讓自己吃一小包豆類食物也是一個備用選擇。

葡萄——保護血管

紅葡萄（或紫葡萄）富含多酚，特別是在皮和籽裡，又尤其在籽裡。葡萄籽的提取物含27種原花色素（OPC），其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。英國著名營養學家派翠克·霍爾福德發現，葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶，是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易士·伊格納羅認為，紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當，保健作用也相當。這對不喝酒的人來說，是個好消息。

提示：建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁，可以大幅度提高血液中一氧化氮的水準，預防血栓的形成。

如何預防午後犯困

1.走出辦公室，在陽光下坐10分鐘，這樣可以幫助你重新設置生物鐘，降低褪黑激素分泌（睡眠激素）的水準。

2.上午工作期間短暫休息一會兒，喝點茶、咖啡，吃點小點心。利用這段時間進行放鬆休息，更重要的是，這時進食食物可以讓中午吃得少些。

3.適當多吃一些含有蛋白質的食物（如魚、肉、蛋、豆類食物），少吃些碳水化合物食品（如米飯、麵食）。因為碳水化合物會刺激血液中的複合胺的釋放，導致犯困。

4.散步10分鐘，但不要吃糖果。研究顯示，吃糖果的受試者在隨後的時間裡會感到緊張，而散步的受試者在隨後的幾小時裡精力更充沛，緊張程度也會下降。

5.在手上滴幾滴薄荷油，搓搓手，然後擦到臉上。薄荷含有能提高精力的芳香氣味。

6.前後晃動肩膀，並伴隨每次的運動進行深呼吸，堅持做2分鐘。