搭配好了，飯菜做出來就會更美味，你會做了嗎？

一、黑蒜五花肉

食材：五花肉500g 、黑蒜一個 、蒜頭8-9瓣、叉燒醬、 柱候醬、 蠔油、 面豉醬、

做法：

1、備好五花肉和黑蒜

2、將黑蒜磨爛，然後加到五花肉裡，加入一匙羹的叉燒醬，半匙羹柱候醬，半匙羹蠔油，還有半匙羹面豉醬，加1/2茶匙鹽，少許麻油醃，在冰箱裡放過夜。

3、將菜心梗在油鹽水裡出水備用。

4、用蒜頭爆過，先加入比較肥的豬肉榨點油。

5、然後把所有的肉倒入鍋裡爆，報到感覺五花肉的油都逐漸的滲出來了，原本頑固的脂肪都慢慢的走出來，和醬汁合二為一，而五花肉裡的肉也變得香松酥了。

6、盞酒，然後盞水燜多15分鐘，然後在用生粉水勾芡。

7、熟了就可以起鍋了。

二、鯇魚幹燜節瓜

食材：鯇魚幹9塊、節瓜半截、鹽、姜汁、湯、

做法：

1、把魚乾洗淨

2、把節瓜切塊

3、把泡好的魚幹用薑汁和糖來醃一下備用.

4、然後下鍋先爆香魚幹,撒多點酒去腥,然後放節瓜進去炒.

5、加水煮汁,煮至瓜軟汁幹即可.

三、栗子燒雞

食材：帶骨雞腿肉500g，栗子15－20個，薑片，蔥段少許。

做法：

1.栗子去殼和外衣－－生栗子上劃個小口，然後放水裡燒1分鐘，在燜5分鐘。乘熱剝皮，這樣就比較容易剝了。

2.雞切塊，用薑片，料酒，少許鹽抓一下，放30分鐘。

3.鍋裡倒少許油，先倒入雞塊，翻炒到變色(如圖2)，加入栗子繼續翻炒個幾分鐘。

4.加蔥段，薑片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，轉小火燜45分鐘，汁水收幹即可。

四、番茄麵條

食材：

番茄一個、麵粉一碗、雞蛋一個、番茄醬一勺、白糖一勺、鹽兩鹽勺

做法：

1.麵粉加一個雞蛋，加小半碗水攪拌成絮狀，揉成麵團醒20分鐘。

2.番茄打十字型，放在熱水裡泡，去皮，切成丁備用。

3.把麵團擀成薄薄的圓餅，來回折起來，切成你需要的寬度，用手一抖就都開了。

4.把番茄炒化，加入番茄醬和白糖。

5.加一瓢水，開鍋加鹽，下麵條，待湯汁快收幹一半時，麵條也就好了，撒上蔥花香菜開吃吧。