菜市場的這種“韭菜”要謹慎購買，吃了有中毒隱患，甚至會致癌！

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。但也要看清再買，有的韭菜有農藥殘留吃了會中毒或致癌！

毒韭菜是為了避免避免韭菜根部的害蟲，在韭菜種植過程中大量運用農藥等有害物質，超標施藥，形成農藥施用嚴重，導致食用後中毒！

韭菜一般使用的農藥都是地下害蟲的，採取灌根的方法。是根部先吸收農藥，韭菜苔在吸收然後傳到葉上，韭菜綠葉經過光合作用長的好，葉子綠油油，葉子十分鮮。

在購置時，見到發黑發暗墨綠色的一定要慎重購置！

食用小蘇打粉是水溶性的，可做到清洗無殘留。用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間農藥殘留。