你喝過番茄雞蛋湯 可你吃過番茄雞蛋餅嗎？

你喝過番茄雞蛋湯 可你吃過番茄雞蛋餅嗎？

說實話，小編我以前也沒有吃過，恕我孤陋寡聞，我也是看了這篇文章才知道的。

現在就分享給大家學習一下。

食材：番茄 一隻、雞蛋 4個 、麵粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥

=步驟=

❶ 番茄切成偏薄的碎片，有的人喜歡先焯水去皮，也可以不去。

❷ 把4個雞蛋打到一個大點的盆子裡，用打蛋器打散。然後把玉米油倒進去繼續攪勻。再把切碎了的番茄放進去弄散。

❸ 將適量麵粉篩進混好了油的蛋糊裡，用矽膠刮刀拌勻到無顆粒。如果喜歡吃硬點結實點的，麵粉可以多放一點。喜歡吃鬆軟的話，就麵粉少一點，麵糊稀點，有較大的流動性。

❹ 加少許鹽，不想吃鹹的話大約2g就夠了。口重的可以自行調整。撒上蔥花拌勻。

❺ 倒一半到平底不粘鍋中，剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋，稍微晃動鍋體讓麵糊攤平。不用再放油，直接小火煎。當下面凝固，輕微搖動鍋時餅開始滑動就可以翻面，再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個。