牛肉這樣做實在是太好吃了！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

紅燜牛肉

材料：牛腩800g 番茄兩個 蔥半根 生薑五片，花椒數粒 八角兩個 丁香三粒 香葉三片 幹辣椒三個 山楂三個 老抽兩勺 生抽三勺 糖適量 鹽適量

做法：1 牛腩洗淨切塊，入水泡洗兩三遍，洗去血水。

2 牛肉入冷水鍋加入蔥姜（方子內取一半）料酒煮沸撇去血沫。

3 準備好調料。

4番茄洗淨切成塊。

5滾開時撈出放盆，備用。

6鍋坐火上，燒熱倒入適量油，差不多和炒菜一樣多就好了，下入蔥薑煸炒出香味。

7 倒入番茄塊翻炒，加入糖。

8下入牛肉塊翻炒均勻，加入鹽適量。

9 加入兩大勺番茄醬，翻炒均勻。再加入生抽，老抽翻炒均勻。

10加入沒過牛肉的熱水。

11 倒入電壓力鍋內膽，加入所有調料。

12裝回壓力鍋，選擇“骨頭”鍵，30分鐘即可。

13出鍋裝盤。

燉白鰱魚

材料：大蔥30克 薑20克 大蒜（白皮）20克 鹽5克 白砂糖8克 醋8克 料酒15克 醬油10克 胡椒粉3克 味精3克 澱粉(玉米)4克 植物油60克。

做法：1、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；

2、水發木耳洗淨；

3、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；

4、炸至兩面淺黃色時撈出；

5、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；

6、用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；

7、用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。

了。

韭香豆芽粉條

材料：乾粉條50g 綠豆芽200g 韭菜50g 蔥花適量，油適量 鹽1勺 雞精1勺 生抽2勺

做法：1粉條用溫水泡軟，韭菜洗淨切段

2綠豆芽洗淨，瀝幹水分備用

3蔥切成蔥花備用

4鍋內放油，放入蔥花炒出香味

5放入綠豆芽翻炒一下，然後放入粉條，翻炒至變軟變透明

6加入韭菜略微翻炒

7調入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻出鍋，裝盤

蒜蓉西洋菜

材料：西洋菜400g 蒜頭10g 紅椒少許，油15g 鹽適量 白糖適量 雞精適量

做法：1這是西洋菜的實體。因為現在它的種植環境較惡劣，清洗之後，最好用淡鹽水浸泡15分鐘，以策食用安全。

2將清洗好的西洋菜摘成寸段，蒜頭拍碎後再切成蓉。

3開最大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開後，將蒜蓉、椒圈爆香。

4下西洋菜段，不停翻炒至西洋菜梗變軟，發蔫時，加入鹽、白糖和雞精調味，炒勻至斷生後，即可出鍋。