今天的四道菜獲得了一家人的好評，菜譜貢獻了

臘肉炒萵筍

材料：臘肉一根 萵筍一根，鹽少許 油適量

做法：1臘肉切塊，儘量切薄些。

2鍋裡倒入一勺匙油，在放入臘肉慢慢煎制。

3萵筍削皮，切塊備用。

4等臘肉中的油脂差不多瀝出來的是時候，倒入萵筍翻炒。

5放入少許鹽巴，灑少許水燜5分鐘即可。

白菜燉豆腐

材料：白菜 5-6片 ，豆腐 250g ，五花肉 100g ，小辣椒 3個， 黃豆醬油 適量， 蔥、薑片、油、鹽 適量

做法：1.白菜洗淨控水用手掰成片，大約5X5CM左右。豬肉切成薄片。

2.平底鍋，中火，倒油把豆腐稍微煎一下盛到盤子裡備用。

3.中火鍋子燒熱倒油，倒入肉片炒到有點發黃，然後加入蔥和薑炒香，

4.倒入白菜炒到白菜開始發軟後加入煎好的豆腐和辣椒，翻炒大約2分鐘後加入醬油和鹽炒勻，然後加入熱水大約燉7-8分鐘就可以出鍋了。

酥炸白條魚

做法：1、白條處理內臟，魚鱗。沖洗乾淨濾幹水裝盤，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片，用手抓勻。早上醃制，中午炸。

2、炸之前，把水濾幹。撒上麵粉，薄薄的裹上一層即可

3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，剛放進去時是白色，等炸至微微發黃，再開大，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，這個地方幾十秒就好，炸太久會焦，關火撈出

4、小火炸，使其由內而外熟，改大火，使外表迅速加脆

5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味，倒入小魚，掂個鍋，完成

涼拌花生芽

材料：花生芽500g，油適量 鹽適量 大蒜適量 辣椒油適量 蠔油適量 花椒油適量 青紅椒適量 白糖適量

做法：1.花生芽擇去根洗淨大蒜擦成蒜泥青紅椒切碎

2.鍋內水燒開，下花生芽焯熟後撈出

3.冷鍋冷油下蒜蓉炒至略黃關火

4.炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上

5.加白糖、鹽、醋、蠔油、辣椒油

6.加少許花椒油

7.拌勻盛入盤中撒上青紅椒碎即可