我做土豆絲只因為多加了一物，，味道好到不行，一吃就上癮！

我做土豆絲只因為多加了一物，，味道好到不行，一吃就上癮！土豆絲，口感清爽，屬於百搭菜型。刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做。祖國醫學認為引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。

祖國醫學認為引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素；土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。

很多人家的土豆絲不怎麼好吃，其實只要你加入這個料--花椒。用於做菜時作為調料，能增強食欲，讓菜更具有風味。

製作步驟：

1.土豆去皮

2.擦絲後，用清水浸泡清洗兩遍，洗掉表面的澱粉

3.辣椒切絲

4.熱鍋，鍋內倒入適量花生油，放入花椒，蒜末和辣椒絲爆香

5.倒入土豆絲大火翻炒

6.土豆絲半透明的時候倒入白醋拌勻

7.再倒入胡椒粉鹽拌勻1-2分鐘，土豆絲全透明後倒入醬油翻勻即可出鍋!