就這樣慢慢的學，有一天你會發現所有的飯菜都不在話下！

一、木耳拌洋蔥

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下

2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

二、豆豉蒸魚

食材：新鮮鱸魚1條、薑絲10克、香蔥2根、鹽1/4小匙、料酒1小匙、老乾媽風味豆豉2大匙、生抽2小匙。

做法：

1.新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲。

2.用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味。

3.取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃制10分鐘。

4.用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉（連紅油一起）平鋪在魚表面。

5.再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽。

6.蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的 姜，蔥段即可上菜。

三、蒜末鳳爪 

食材：雞爪750克，蒜末、姜末、薑片、蔥結、蔥花、香油、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

1、雞爪處理乾淨，放人沸水中略焯，撈出洗淨，瀝幹。

2、鍋中倒入適量清水，放入雞爪、蔥結、薑片、料酒燒沸，轉小火，煮至雞爪將熟時撒鹽，略煮後撈出，趁熱去骨。

3、炒鍋放香油燒熱，加入蔥花、薑末、蒜末略炒，倒入適量原湯、味精、胡椒粉燒沸，即成鹵汁。

4、將雞爪放入鹵汁中浸泡片刻，關火，冷卻後撈出瀝幹，裝盤即可。

四、囪水鵝掌

食材：鵝掌500g, 水500g、豬油、鹽、醬油、冰糖、五香粉、料酒、辣椒

做法：

1、用開水焯鵝掌，裝起來用料酒鹽淹好

2、準備好蒜頭和辣椒、五香粉

3、燒紅鍋放豬油，再放冰糖煮一會

4、把蒜頭和辣椒放鍋裡再把水倒進去煮開

5、加老囪水、五香粉和醬油

6、把鵝掌放進去，煮四十分鐘、試味、上碟即可。