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草莓一洗就掉色,是打了染色劑?盤點朋友圈近期 5 大謠言

丁當覺得有些人的朋友圈比較神奇,每次看都能開啟新世界的大門。什麼食物相克、有毒有害、致癌傷身……看起來到處都很危險。

老規矩,遇事不要慌,你還有丁當。

今天丁當就繼續闢謠,跟大家聊聊最近朋友圈裡流行的幾個謠言。

謠言 1:

草莓打了染色劑,所以一泡就掉色?

這年頭紅人是非多,沒想到紅水果也不好做。

草莓的紅色其實來自於「花青素」,花青素是水溶性的天然色素,看名字就知道這種色素會溶于水。

當草莓組織破損時,洗一洗花青素就會溶進水裡,所以這種「掉色」完全是正常現象。

所以,下次洗草莓時如果發現水有點紅,就別大驚小怪啦。

謠言 2:

常喝牛奶會致癌?

其實也難怪有人會信,這個謠言還有模有樣的:

牛奶中的 IGF-1(類胰島素生長因數)和酪氨酸都有很強的致癌性,所以常喝牛奶會致癌。

但外表再金玉,也掩蓋不了其中的敗絮。

首先,牛奶中 IGF-1 很少,而且經過出廠加工和胃腸的消化,它們就不太能興風作浪了。

其次,酪蛋白(酪氨酸)致癌的說法源于某項研究。這個研究是先用黃麴黴素(一種強致癌物)誘發了小鼠患癌,然後再用酪氨酸促進癌症的發展。明眼人一看就知道,致癌的事兒明明是黃麴黴素幹的,怎麼就怪到酪氨酸頭上呢?

所以,牛奶致癌只是謠言,大家放心喝吧。

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謠言 3:

「老乾媽」含礦物油,吃了有害?

「老乾媽」醬和巧克力裡確實含有礦物油,但丁當必須重複那句老話:脫離劑量談毒性,相當於耍流氓。

礦物油本身就是一種食品添加劑,比如製作巧克力時就少不了它,而且礦物油還是包裝材料中常用的成分,難免有那麼一點點會進入食物。

好在礦物油的安全劑量很高,世界衛生組織的資料顯示,一個成年人,按每天每千克體重攝入 20 毫克礦物油都是安全的。

從數據上看,「老乾媽」的礦物油含量約 2~4 毫克 / 千克,一個 60 千克的成年人,差不多每天要吃掉 10 斤「老乾媽」才會導致礦物油超標。

丁當覺得,就算你口味獨特、骨骼精奇、每餐只吃醬……一天的飯量也沒有這麼多吧?

所以別擔心了,女神還是女神,少吃點就行。

謠言 4:

喝春茶等於喝農藥?

傳言說 98% 的茶樹都會噴農藥,喝春茶等於喝農藥。

事實當然不是這樣。

首先,第一批春茶出芽時害蟲還比較懶,不太活躍,所以一般不用打農藥,沒人會幹這種白白增加成本的事。

其次,殘留農藥是否危害健康,取決於攝入的總量,簡單地說就是要看怎麼吃、吃了多少。

一般人每天就喝幾克到一二十克茶葉,而且茶葉要衝泡,農殘要真的能溶解到茶水中,才會被我們喝下。這樣算下來,其實真正進入身體的殘留農藥非常少,不用過分擔心。

當然,丁當並不是說農殘超標就是對的,合理種植、規範生產、加強監管,這些工作一個都不能少。

謠言 5:

購物小票含雙酚 A,摸多了會致癌?

購物小票常用紙叫做熱敏紙,熱敏列印的時候確實會用到雙酚 A。

關於雙酚 A 的研究不少,雖然有一定的毒性,但它到底對人有多大損害目前還沒有確切定論。

出於謹慎,減少接觸確實是沒錯的,特別是孕婦和嬰兒,但致癌的說法就有點過了。

因為小票上的雙酚 A 含量非常少,普通人一天接觸幾張購物小票,還不至於影響健康。

其實,與其擔心小票有害,不如學學丁當,摸完小票洗個手,就能把威脅降到最低。

至於洗手的方法,很簡單,就七步,如果不清楚的話……

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