朋友來了，我只做了這四個家常菜，從此他不叫我下館子了，一定要我親手做！

朋友今天來我家玩，我下班早，就想著回去給朋友們做一頓好吃的，畢竟家裡條件也有限，就做了幾道比較拿手的簡單菜。賣相也很好看，但是味道也不錯，朋友都說，下次不用下館子，就是你來做了。希望大家能多多包涵。

朋友來了，我只做了這四個家常菜，從此他不叫我下館子了，一定要我親手做！

大家可以去學學，但願不會讓大家失望吧。

蠔油蘆筍牛肉

材料：

牛肉250g，蘆筍250g，蠔油1大勺，料酒1勺，雞粉半勺，胡椒粉半勺，澱粉1勺，芝麻油1大勺，薑適量，糖半勺，食用油適量

做法：

1、牛肉洗乾淨，切片備用；蘆筍洗淨切成斜段，姜切成絲；

2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後，醃制1小時；

3、鍋中放水，水燒開後放入蘆筍焯水撈出，接著再放入涼開水浸泡，撈出控幹水分；

4、鍋中放入油，油熱後放入牛肉，大火快炒，直至牛肉稍微變色後放入蘆筍，接著翻入少許糖、雞粉和鹽，翻炒均勻就可以了。

秘制紅燒排骨

1、排骨同樣是清水泡去掉血水，控幹水分，鍋中放油，燒至3成熱，放入排骨，中火炒；

2、排骨變色後，調成小火繼續翻炒，接著加入醬油和紅糖；

3、加入熱水，水的量剛好沒過排骨為准，然後加入蔥、薑、八角、幹辣椒；

4、水開後，轉小火，燉40分鐘；

5、待排骨完全燉軟爛後，就轉大火將湯汁全部收幹後，繼續翻炒，接著淋入香醋拌勻就可以了。

清蒸平魚

食材：平魚2條、野峰橄欖油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量

做法：

1)準備好魚和蔥薑

2)將一部分蔥薑切片。另一部切成絲備用

3)將平魚去膛、去腮洗淨

4)在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃制入味。把蔥薑片放入魚身和膛裡醃制10分鐘

5)蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘

6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香

7)把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲

8)重新在魚身上碼上蔥薑絲

9)澆上適量的蒸魚豉油

10)把熱油潑在魚上即可

酸甜鴛鴦蛋

食材：鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、薑粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蠔油5ml、米醋5ml、水澱粉適量、土豆澱粉適量、清水70ml

做法：

1)鮮香菇去蒂洗淨，鵪鶉蛋煮熟去殼，豬肉剁成肉餡備用

2)豬肉餡加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，薑粉，香油，雞精攪拌均勻

3)鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用

4)把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹

5)用手慢慢滾圓，然後沾裹一些土豆澱粉

6)把鴛鴦蛋放在香菇上面，全部做好

7)蒸鍋水燒開，放入盤子大火蒸制15-20分鐘

8)這時取一個小碗加入番茄醬，甜辣醬，糖，米醋，蠔油攪拌均勻

9)鍋中加入70毫升清水，再倒入調好的料汁煮出香味

10)淋入水澱粉攪拌均勻

11)湯汁清亮粘稠關火

12)然後把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好

很多事情就像一道菜一樣，覺得很複雜，無從下手，焦躁不安，其實靜下心來，分析思考，按照1234..的順序羅列利弊，很快就能分析出結果嘍。最後小編想說，努力生活，從一頓飯開始，加油哦~