韭菜搭配這物吃更補腎防病 快告訴家人去

看到這裡，很多人都有疑問，韭菜是一年四季都有的，為什麼春天的韭菜最好呢?南齊周顒曾說過這樣一句話：春初早韭，秋末晚菘。這句話的意思就是說初春時節韭菜的品質最佳，晚秋的次之，夏天的最差，因此又有“春食則香、夏食則臭”的說法。

春季養生應該注重清淡飲食，我們可以多吃些時蔬小炒，比如說鮮美的韭菜。韭菜不僅味美價廉，同時對身體具有極好的保健作用。那麼，韭菜到底具有哪些營養價值呢?

韭菜如何搭配

1、搭配綠豆芽

上文說到，春季飲食講究嘗鮮，綠豆芽就算得上是不可多得的新鮮美味。綠豆芽是用綠豆浸泡後發出的嫩芽，含有豐富的維生素C和氨基酸，綠豆芽的營養價值要比綠豆大很多。另外，綠豆芽性涼味甘，具有清熱解毒和滋陰美膚的功效。

如果我們將韭菜和綠豆芽一同炒制，不僅味道更加鮮美，對身體還有諸多的保健功效。中醫認為韭菜炒綠豆芽具有下氣和通便的功效，經常食用對身體健康好處多多。

2、搭配蝦仁

韭菜炒蝦仁算得上是常見的葷素搭配，顧名思義，蝦仁是剝殼後的純蝦肉。食用起來簡單方便，而且清淡爽口，易於消化和吸收。蝦仁具有很高的食療營養價值，常吃可以提高人體免疫力，幫助我們補腎養肝。

韭菜炒蝦仁將韭菜的鮮美和蝦仁的爽滑完美結合在一起，不僅美味，同時也具有極好的保健功效。經常食用韭菜炒蝦仁，可以幫助我們補腎固本，讓我們不再有腎虛和腎虧的煩憂。

3、搭配豆腐乾

豆腐乾是傳統的豆製品之一，鮮香爽口，嚼起來很有韌勁。豆腐乾的營養非常豐富，含有大量的蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料等調料，又有“素火腿”的美譽。

如果將豆腐乾切塊後和韭菜一同炒制，不僅具有鮮美的味道，同時還有開胃提神和美容養顏的功效。